റംസാന്റെ രുചി പൂക്കുന്ന ഇഫ്താറില്‍ വിളമ്പാന്‍ ഇന്ന് നിങ്ങള്‍ക്ക് മുന്നിലെത്തുന്നത് ഇറാനിപോള എന്ന വിഭവമാണ്. ചിക്കനും മുട്ടയുമൊക്കെ ചേര്‍ന്ന് സ്വാദിഷ്ടമായ ഈ വിഭവം തയ്യാറാക്കുന്നവിധം പരിചയപ്പെടുത്തുന്നത് അദീദ് മുഹമ്മദാണ്.
ആവശ്യമായ ചേരുവകള്‍
തയ്യാറാക്കുന്ന വിധം: മൈദ, മുട്ട, പാല്‍, കുരുമുളക് പൊടി, ഉപ്പ്, ഓയില്‍ എന്നിവ ചേര്‍ത്ത് മിക്‌സിയില്‍ അടിച്ച് വയ്ക്കുക. മുളക് പൊടി, മഞ്ഞള്‍ പൊടി, ഉപ്പ്, കുരുമുളക്‌പൊടി എന്നിവ ചേർത്ത് കുഴച്ച് ചിക്കനിൽ പുരട്ടിവയ്ക്കുക. ഒരു പാനിൽ ഓയില്‍ ഒഴിച്ച് ചിക്കൻ ഫ്രൈ ചെയ്‌തെടുക്കുക. മറ്റൊരു പാനിൽ ഓയില്‍ ഒഴിച്ച് സവാള, ഇഞ്ചി, വെളുത്തുള്ളി, കാപ്‌സിക്കം, തക്കാളി, സോയാസോസ്, മല്ലിയില, ടൊമാറ്റോ സോസ് എന്നിവയിട്ട് നന്നായി മിക്‌സ് ചെയ്തശേഷം കുരുമുളക് പൊടി, മുളക്‌പൊടി, മഞ്ഞള്‍പ്പൊടി, ഉപ്പ് എന്നിവ ചേര്‍ത്ത് വഴറ്റുക. അതിനുശേഷം ഫ്രൈ ചെയ്തുവെച്ച ചിക്കന്‍ ഇതിലേക്ക് മുറിച്ചിടുക. ഒരു പാന്‍ ചൂടാക്കി നെയ്യ് ഒഴിച്ച് മൈദ മാവ് പകുതി ഒഴിച്ച് 5 മിനിറ്റ് അടച്ചുവെച്ചശേഷം ചിക്കന്‍ മസാലയിട്ട് അഞ്ച് മിനിറ്റ് അടച്ച ശേഷം വീണ്ടും മൈദ മാവ് ഇട്ട് കുക്ക് ചെയ്യണം. 10 മിനിറ്റ് വേവിച്ച ശേഷം ഓഫ് ചെയ്യുക. സ്വാദിഷ്ടമായ ഇറാനി പോള റെഡി.
